Hej,
Hoppas att ni alla har haft en skön helg och fått tillfället att samla lite kraft och ork i höstrusket.
För oss som går tredje året på Food Service Management är det dags att börja med ett skriftligt arbete som är det sista momentet på den här delkursen som heter ”Livmedelskedjan ur ett värdeperspektiv”.
För egen del känns det lite mysigt att få sätta sig med en kopp kaffe och få läsa sina böcker, min grupp skall skriva ett arbete på 20 sidor om just kaffe, den där härliga varma drycken som de flesta av oss kanske dricker ett par koppar om dagen och som i alla fall jag hittills tagit helt för givet.
Tack vare spännande gästföreläsningar från bl. a Löfbergs och Zoegas har jag fått en mycket ändrad uppfattning om kaffe, både vad gäller odlingen och förädlingen. Begrepp som ”Corporate Social Responsibility” (CSR) och Porter’s ”Added-value analys” är termer som jag måste tänka igenom och analysera för det här arbetet, det är det bästa med FSM, man förväntas hela tiden tänka efter och applicera nya kunskaper till de man redan har. För min del kommer det att vara en måndag full av teoriplöjande i olika böcker och artiklar, alltid lite klurigt så här innan man kommer igång och eftersom det är måndag, ännu lite segare, jag vet precis vad jag behöver för att få igång inspirationen………..KAFFE!!
